Istra i Brtonigla

Proljeće
Ovdje, gdje se valoviti zeleni brežuljci lelujaju travom koja poziva na prvu kosidbu, a tamnozeleni se voćnjaci čine tek produžetkom morskih valova, priroda zove da uronite u nju, pješke ili biciklom, da osjetite onaj jedinstveni doživljaj autentične eksplozije prirode koja se budi dražeći sva osjetila toplinom proljetnog zraka u kojem se miješaju nježni miris bademova cvijeta s intenzivnijim mirisom brnistre, ljubičica, crvene zemlje i mora. U kuhinji to je vrijeme velikih proljetnih omleta (frittata) s divljim šparogama i ljutikom, garniranih zrelom vratinom (ombolo) lagano premazanom s malo mlaka maslinova ulja ili pak omleta s raznovrsnim samoniklim začinima koji rastu po poljima Fiorina, Nove Vasi, Serbana i Radina.

Ljeto
To je vrijeme kretanja, istraživanja i izleta koji otkrivaju kulturnu baštinu, ali i istarsko vinarstvo i gastronomiju, doba koje vam može pružiti odgovore na niz zanimljivih pitanja. Putujući kroz povijest otkrit ćete Eufrazijevu baziliku u Poreču, Soline u Piranu, Grožnjan, grad glazbene mladeži i umjetnika, rimsku Arenu u Puli, srednjovjekovne istarske freske ili pak zemaljski raj usred mora, otoke Brijune. I okolica nudi autentične zanimljivosti, dražesnu crkvu posvećenu Gospi Lurdskoj u Radinima, ostatke gradina, a u samoj Brtonigli Crkvu sv. Zenona i Galeriju „Rukavina“. Na večer, kada se more zapali intenzivnim rumenilom sumraka, a lagani vjetrić nježno miluje i osvježava, budi se i želja za istraživanjem kulture i tradicije istarske kuhinje, za uživanjem u okusu ribe, školjaka i ostalih morskih plodova ovog našeg izdašnog mora. Na raspolaganju vam je velik izbor gostionica uzduž morske obale, na selu ili na trgovima mjestašca, na okolnim brežuljcima, uronjenih u veselu atmosferu mjesnih fešta među kojima ističemo Feštu sv. Roka polovinom kolovoza u Brtonigli.

Jesen
To je doba kad Istra ukrasi svoj izlog svim obiteljskim draguljima. Ona je tada opremljena, baš kao mlada, svim svojim ljepotama i dražestima: veličanstvenim intenzitetom boja i polifonijom zvukova, slika i okusa. Upravo jesen i njene boje čine Istru idealnim mjestom za pravo i uzbudljivo prepuštanje prirodi. Protagonist ovog godišnjeg doba je šuma, u svoj svojoj raskoši otkriva se nudeći nam svoje najbolje plodove, gljive: pečurke, prstace (crvene capice), vrganje i blagve do mitskog tartufa. Na moru to je vrijeme migracija i bogatih ulova bijele i plave ribe najbolje kvalitete.
Jesen je i doba velikog rituala seoskog življa, vrijeme berbe grožđa. Možda je to i najvažniji trenutak ovoga područja, čarobni trenutak u kojem se, nakon godinu dana mukotrpnih radova u vinogradima, konačno, u blagdanskom ozračju, vrlo pažljivo ubiru dragocjeni grozdovi Terrana, Moscata, Merlota, Caberneta franc., Caberneta Sauvignona, Chardonnaya i slavne Istarske malvazije. Nakon berbe grožđe se predaje majstorima podruma gdje započinje dugačak proces tajanstvene alkemije kojom će nastati vino koje je Brtoniglu proslavilo kao središte vinogradarstva i osiguralo joj ekskluzivni naziv „Grad vina“.

Zima
Lijepo je putovati između srednjovjekovnih gradića u unutrašnjosti Istre i gradića uz more, otkrivati nagu dražest naše gostoljubive Istre. Zima je vrijeme lova, berbe tartufa, i to onog bijelog, najrafiniranijeg i najukusnijeg, jednog od najcjenjenijih u svijetu. To je i vrijeme ribolova, bogatog ulova listova, liganja i rakovica, ali i doba velikih seoskih fešta uz kolinje.
Ovo godišnje doba predstavlja razdoblje intimnosti i suživota, to je vrijeme velikih religioznih blagdana, prvenstveno Božića, kao i vrijeme pučkih fešta među kojima posebno mjesto pripada karnevalu koji oživljuje naše tradicionalne obrede, drevne navike i zadovoljstvo u dodiru s iskonskim osjećajima. Karakteristično je za to doba druženje s obitelji i prijateljima, u dugim zimskim večerima posebno zadovoljstvo pružaju tipične istarske gostionice s autentičnim ognjištem oko kojeg se sjedi i u blizini vesele vatre uživa u maštovitim jelima i u okusima i mirisima plodova zemlje koja tako bogato nagrađuje trud.